Pain aux céréales

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 350 g de farine de sarrasin
  • 50 g de graines ou de céréales : lin, sésame, tournesol
  • ½ sachet de levure (sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza ou d’olive
  • Sel fin

 

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6). Mélangez tous les ingrédients et 25 cl d’eau dans un saladier pour obtenir une belle pâte.
  • Faites couler la pâte dans un moule huilé (rond ou rectangulaire) et laissez-la reposer de 15 à 30 minutes selon la température de la pièce (l’idéal se situe autour de 20°C), le temps que le pain gonfle.
  • Enfournez pour 45 à 50 minutes.