Mousseline au chocolat blanc

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 10 cl de lait concentré non sucré à 4%
  • 80 g de chocolat blanc  à la noix de coco
  • 250 g de fromage frais à 0% à la vanille

 

Préparation :

  • Versez le lait concentré dans un bol, réservez 10 minutes au congélateur pour le faire refroidir. Cassez le chocolat blanc en morceaux, le faire fondre dans un bain-marie d’eau tiède en remuant sans cesse pour qu’il n’accroche pas
  • Fouettez le lait concentré bien froid jusqu’à ce qu’il mousse. Incorporez le chocolat fondu puis le fromage frais. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.
  • Versez dans 4 petites coupelles et dégustez !